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Día de empanadas caseras y de una foto de archivo.
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Hace casi un año Lulú de @luzdeleste me invitaba a cocinar en vivo a su casa. Y fue ella quién despertó este costado culinario postergado x años. Ella reavivó ese amor x cocinar que tenía guardado. Así que este post va dedicado a ella! Gracias Lulú! Despertaste un monstruo.


Les dejo la receta! 
Ingredientes:
Masa:
– 250g de harina 0000
– 1 chorrito de agua tibia
– 50g de grasa derretida (la que se usa para freír).
Relleno:
– 500 grs de cebollas picadas.
– 1 morrón – 500g de carne magra picada (roast beef)
– 1 cda. de pimentón dulce y provenzal a gusto.
– 1/4 taza de puré de tomates.
– 1 cda. de manteca. 


Procedimiento:
Masa:
1- En un bowl poner la harina + chorrito de agua tibia + 50g de grasa derretida.
2- Amasar hasta que quede tierna la masa.
3- Hacer el bollo y dejar descansar en heladera (tapado) 1 hora aprox.

Relleno:
1- Poner en una sartén/wok las cebollas picadas y el morrón cortado chiquito. Saltear y condimentar con sal. 
2- Poner el 1/2 kilo de carne y saltear separando bien todo ( odio bolos de carne picada sin gusto dentro)
3- Agregar la pizca de sal, el pimentón dulce y el provenzal.
4- Agregar el puré de tomates e integrar x 3 min. Apagar el fuego y agregar la manteca. Unir y dejar enfriar.


Armado de las empanadas:
1- Estirar la masa y cortar en círculos (o hacer bollitos y estirar). Hacer las empanadas a gusto.
2- Pintarlas con huevo batido y espolvorear con azúcar (a mí me copa)
3- Llevar a horno fuerte por 20 min o hasta que queden doraditas. .
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